Ячмень

Ячмень имеет яровые, озимые формы и двуручки. Сорта осеннего и зимнего сева занимают одну треть всей площади под этой культурой на земном шаре. Двуручки колосятся одновременно с яровым ячменем при весеннем посеве и в то же время достаточно морозостойкие, чтобы переносить зимовку наравне с озимым.

Ячмень — самая скороспелая из зерновых колосовых культур. В благоприятных условиях скороспелые сорта ярового ячменя заканчивают вегетацию за 55—62 дня. У позднеспелых сортов она длится 90 дней и более. Продолжительность периода всход-колошение напрямую зависит от реакции на длину дня, чем от температуры.

Потенциально ячмень — высокоурожайная культура. В формировании урожая в отличие от яровой пшеницы большую роль играют боковые побеги. Вес 1000 зерен у крупнозерных сортов превышает 50 г. Дальнейшее его увеличение нерационально, так что увеличение объемов урожая в этом случае должно происходить за счет увеличения числа растений на единицу площади, продуктивной кустистости и числа зерен в колосе.

Ячмень — наиболее засухоустойчивая культура среди зерновых. Однако отдельные сорта довольно резко отличаются по устойчивости к засухе. Засухоустойчивости способствуют такие морфологические особенности, как сильный восковой налет на листьях, стеблях и колосе, ригидность (грубость) колоса и др. Быстрый рост в ранние фазы дает возможность хорошо использовать весенний запас влаги, а раннее созревание — избежать губительного действия летней засухи. Отдельные сорта различаются по способности переносить весеннюю и летнюю засуху.  В мировой коллекции выявлены образцы, сочетающие устойчивость к засухе с высокой отзывчивостью на орошение. Многие сорта ячменя обладают высотой жаростойкостью.

Ячмень плохо переносит избыточное увлажнение, резко снижая урожай. Он более склонен к полеганию, чем пшеница и овес. Однако есть устойчивые к полеганию сорта. Яровой ячмень обычно устойчив к весенним холодам. Всходы могут без существенного вреда переносить кратковременные понижения температуры до —3—5°С. Озимый ячмень сильно уступает по зимостойкости пшенице и ржи. В районах, где он отделывается, снежный покров неустойчив, и причиной гибели растений являются низкие температуры. Страдает ячмень от резких перемен температуры, от выпирания, ледяной корки, и от зимних засух. Принято считать, что высокий процент сахаров в клеточном соке и слабая дифференциация конуса нарастания с осени свидетельствуют о высокой зимостойкости.

Вследствие относительно слабого развития корневой системы ячменя и короткого периода поглощения основных элементов почвенного питания для него необходимы плодородные почвы. Он плохо переносит высокую кислотность почвы. Относительно выносливы к повышенной кислотности северные сорта. Ячмень — солевыносливая культура, что важно для орошаемых земель южных районов.

Зерно ячменя широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом.




Хозяйства

ООО «Агрофирма Вишневатое»

370га

Запорожская обл., Розовский р-н, с. Вишневатое

ООО НПП АФ «Солодководное»

255га

Запорожская обл., Розовский р-н, с. Солодководное

ООО «Придонецкое»

112га

Запорожская обл., Куйбышевский р-н, с. Шевченковское

ООО «Алоинс-Агро»

381га

Запорожская обл., Куйбышевский р-н, с. Гусарка

ООО «Агрофирма Возрождение»

108га

Донецкая обл., Волновахский р-н, г. Волноваха

ЧП «Колосистое»

215га

Днепропетровская обл., Никопольский р-н., с. Веселое

ООО «АФ Весна»

191га

Днепропетровская обл., Никопольский р-н., с. Павлополье

ООО «Агрофирма Вишневатое»

370га

Запорожская обл., Розовский р-н, с. Вишневатое

ООО НПП АФ «Солодководное»

255га

Запорожская обл., Розовский р-н, с. Солодководное

ООО «Придонецкое»

112га

Запорожская обл., Куйбышевский р-н, с. Шевченковское

ООО «Алоинс-Агро»

381га

Запорожская обл., Куйбышевский р-н, с. Гусарка

ООО «Агрофирма Возрождение»

108га

Донецкая обл., Волновахский р-н, г. Волноваха

ЧП «Колосистое»

215га

Днепропетровская обл., Никопольский р-н., с. Веселое

ООО «АФ Весна»

191га

Днепропетровская обл., Никопольский р-н., с. Павлополье